Annika Ollila

  • Home
  • Contact
  • Categories
    • Ajatuksia
    • Lifestyle
    • Lookbook
    • Matkailu
  • Archives
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • Facebook
    • Instagram

Ruoka • 3 joulukuun, 2018

Arkiruokasuosikki: mama goreng

 

Koska arkiruokaideoita ei voi yksinkertaisesti koskaan olla liikaa, niin tässä olisi yksi herkullinen, helppo ja nopea vaihtoehto arkeen. Mie (tai mee) goreng, eli paistetut nuudelit, on indonesialaisen keittiön suosikkejani, jota syön yleensä Indonesiassa ollessani lähes päivittäin. Tämä poikaystävän versio siitä on nimeltään mama goreng, sillä se täytyy kuulemma tehdä nimenomaan Mama-nuudeleihin. Me laitettiin tällä kertaa mukaan paksoita ja kiinankaalia, joten niiden ohje löytyy myös alempaa. Varoitus: ruoka saattaa tilanteesta riippuen joko lievittää tai pahentaa Indonesia-ikävää…

 

Mama goreng

– 2 isoa pussia kananmakuisia Mama-nuudeleita

– paketillinen kanaa

– 1 kananmuna per annos

– valkosipulinkynsi

– kevätsipulia

– tuoretta chiliä

– jauhettua valkopippuria

– 1-2 rkl rypsiöljyä

– (0,5 rkl seesamiöljyä)

– 2-3 rkl ketsuppia

– 1 tl suolaista soijakastiketta

 

1. Sekoita Mama-nuudelien kuivamaustepussit ja öljyt pienessä kulhossa (chilipussit oman maun mukaan). Lisää kulhoon rypsiöljy (+ seesamiöljy, jos sitä löytyy kaapista), ketsuppi, suolainen soijakastike ja 0,5 tl jauhettua valkopippuria. Jos ruokaan kaipaa erityistä tulisuutta, niin mausteseokseen voi lisätä hieman srirachaa.

2. Mausta kana suolalla ja pippurilla.

3. Paista kana öljytilkassa keskikorkealla lämmöllä pilkotun valkosipulin ja kevätsipulin kanssa (tuore chili oman maun mukaan). Lisää kanan kypsyessä pannulle noin teelusikallinen suolaista soijakastiketta, riippuen siitä kuinka paljon suolaa käytit kanojen maustamiseen.

4. Keitä nuudelit kattilassa ilman mausteita ja ota pois vedestä, kun ne ovat kypsyneet. Älä keitä nuudeleita liian kauan, jotta ne eivät mene paistaessa mössöksi.

5. Madalla lämpöä hieman, lisää nuudelit pannulle kanojen ollessa kypsiä ja sekoita. Kaada mausteseos nuudelien päälle ja sekoita tasaiseksi. Jos mausteseos on liian paksua, voit lisätä siihen tilkan vettä. Annostele lautasille ja lisää päälle vähän jauhettua valkopippuria.

6. Paista lopuksi annosten päälle vielä kananmunat niin, että keltuainen jää löysäksi. Koristele seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla.

 

Paksoi ja kiinankaali

– 1 paksoi

– 1/4 kiinankaali

– inkivääriä

– puolikas valkosipulinkynsi

– 1-2 rkl suolaista soijakastiketta

 

1. Pilko valkosipuli pieneksi, raasta reilu pala inkivääriä ja sekoita tai blendaa ne keskenään.

2. Leikkaa kiinankaali postimerkin kokoisiksi kuutioiksi, leikkaa paksoista kanta pois ja erottele.

3. Lämmitä liesi keskikorkealle lämmölle ja lisää pannulle reilu öljy sekä ruokalusikallinen valkosipuli-inkivääri -seosta. Lisää pannulle paksoi ja kiinankaali. Paista, kunnes vihannekset saavat hieman väriä ja lisää pannulle soijakastike. Paista sekoittaen, kunnes soija on haihtunut hieman (älä anna palaa) ja tarjoile.

 

49

21 Comments

Related Posts

15 ravintolavinkkiä Helsinkiin
LUNCH @ HOLIDAY
MUN LEMPILOUNAS: UUNILOHI
Helppo teriyakilohi
Next Post:
Aamut on mun
Previous Post:
Joulukuun ensimmäinen

Comments

  1. Rena says

    3 joulukuun, 2018 at 16:21

    Fantastic idea! I love everything with eggs 🙂
    xx Rena

    Vastaa
  2. Linda / Revontulipalo says

    3 joulukuun, 2018 at 17:41

    Uu, tätä pitää testata! Erilaiset nuudeliruoat on rakkautta, ja tietysti mitä helpompi sapuksa, sen parempi 😀

    Vastaa
    • Annika says

      3 joulukuun, 2018 at 19:18

      Mä oon kans nuudelityyppi henkeen ja vereen – aiheuttaa välillä vähän päänvaivaa, kun kumppani pitää enemmän riisistä ja mä en taas välitä siitä niin kovasti 😀

      Vastaa
  3. Nimetön says

    3 joulukuun, 2018 at 18:33

    Tuleeko tähän oikeasti yhteensä 1,5 kokonaista valkosipulia? Kuulostaa hurjalta määrältä 😀

    Vastaa
    • Annika says

      3 joulukuun, 2018 at 19:08

      Tosiaan, valkosipulinkynsistä on kysymys. Me käytetään yleensä sellaisia “yksikyntisiä” valkosipuleita, koska ne on musta helpompi kuoria, niin ajattelin tätä kirjoittaessanikin sellaisia. Hahah, 1,5 kokonaista valkosipulia ois kyllä kieltämättä aika tuju määrä (vaikka itseltäni en sitäkään välttämättä ihmettelisi, sillä rakastan kaikkea sipulia). Sorry!

      Vastaa
  4. Venla says

    3 joulukuun, 2018 at 18:51

    Laitetaanko tuo inkivääri sipulien ja chilin kanssa pannulle kun paistetaan kana? 🙂

    Vastaa
    • Annika says

      3 joulukuun, 2018 at 19:20

      Inkivääri tulee tosiaan ainoastaan vihreisiin tulevaan “maustetahnaan”, eli ei mee pannulle kanan kanssa! Pahoittelen sekavuutta – muutin tän postauksen muotoa niin miljoonaan kertaa, että piti korjailla tätä jälkikäteen vielä vähän selkeämmäksi 😀

      Vastaa
  5. Alina says

    3 joulukuun, 2018 at 19:46

    Siis JES! Mietin ku näin teidän kokkaavan tätä igstoryssä, et vitsit ku postaisit tarkan reseptin blogiin, poikaystävälläsi on varmasti parempi tieto tarvittavista aineksista yms! Rakastan tätä ja oon syöny varmaan satoja kertoja mie gorengia, ja tietty kotona koittanu kokata samaa, mut testaan innoissani onko tää yhtä hyvää ku indonesiassa! Kiitti!

    Vastaa
    • Annika says

      3 joulukuun, 2018 at 19:52

      Mahtavaa! Tästä tuli muutamia viestikyselyjä heti sillon IG-Storyjen jälkeen, mut en voinu jakaa reseptiä samantien, sillä se oli ainoastaan poikaystävän päässä ja vasta tänään saatiin se näin kirjoitetuks versioks asti. Laita ihmeessä kokeiluun, mekin ajateltiin tehdä tätä taas tänään. Toivottavasti tykkäät! <3

      Vastaa
  6. Nimetön says

    3 joulukuun, 2018 at 20:38

    KETSUPPIA O_O ! Järkytys! Muuten vaikuttaa hyvältä, varmaan kokeiltava tällä viikolla (ilman ketsuppia).

    Vastaa
    • Annika says

      3 joulukuun, 2018 at 21:22

      Aasialainen poikaystävä (joka ei muuten käytä ketsuppia kummemmin) ei suosittele jättämään sitä pois, sillä se kuuluu tähän tosi olennaisesti 😀 Kuulostaa varmasti oudolta, mutta se on todella se mikä saa mama gorengin maistumaan ”oikealta” ja tuo siihen sen tietynlaisen makeuden. Toinen vaihtoehto olisi kuulemma ketjap manis, jota voisi käyttää lisäksi, mutta siitäkään ei oo ilmeisesti ketsupin korvaajaksi.

      Vastaa
      • Nimetön says

        4 joulukuun, 2018 at 23:36

        Haha! Uskon kyllä reseptin laatijaa, mutta nauratti vain kun näin mielessäni vahvasti ”when an italian sees ketchup on pasta” meemit 😀

  7. E says

    5 joulukuun, 2018 at 01:58

    Heei saako kysyä asiasta poiketen, että paljon olet yleensä maksanut lennoista Balille? 🙂

    Vastaa
    • Annika says

      5 joulukuun, 2018 at 11:20

      Viimeksi lennettiin sinne Singaporesta, mutta ekalla kerralla maksoin muistaakseni +-500€ 🙂

      Vastaa
  8. Nimetön says

    5 joulukuun, 2018 at 12:32

    aaah tää on mun lemppari ruoka Indonesiasta ! Itse teen välillä nuudeleilla ja välillä riisillä 🙂

    Vastaa
    • Annika says

      6 joulukuun, 2018 at 12:40

      Sama täällä, ahhh! <3 Mä en taas välitä riisistä tässä niin kovasti, joten 99% kerroista on menty nuudelien kanssa, mutta monet tykkää riisiversiosta jopa enemmän 🙂

      Vastaa
  9. Nimetön says

    6 joulukuun, 2018 at 12:16

    Montako annosta tuosta satsista tulee? Kuulostaa hyvältä! 🙂

    Vastaa
    • Annika says

      6 joulukuun, 2018 at 12:39

      3-4 annosta ainakin meillä!

      Vastaa
  10. Anonyymi says

    6 joulukuun, 2018 at 16:15

    Itse mokasin heti alussa, kun laitoin kanat ja ketsuppi seoksen pannulle :DD mutta hyvää tuli 🙂

    Vastaa
    • Annika says

      6 joulukuun, 2018 at 16:18

      Hahah, ou nou! Soija kärähtää helposti pannulla, joten sen kanssa kannattaa olla varovainen. Mutta hyvä, jos maistui silti! <3

      Vastaa
  11. Emilia says

    21 lokakuun, 2019 at 17:12

    Ooh pitääpä kokeilla. Oon jotain suomalaisten goreng reseptejä kokeillu mut ei oo onnistunu. Terkkuja täältä yhdeltä suomi-indonesia perheeltä ??

    Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Arkistot

Search

Parasta on se, että meillä on hauskaa joka iki Parasta on se, että meillä on hauskaa joka ikinen päivä. Ei tietenkään ihan koko ajan, mut edes jossain vaiheessa niitä kehnompiakin päiviä, joka tekee niistä jo aika paljon vähemmän kehnoja. 

Neljä yhteistä vuotta, joista jokainen on ollu edeltäjäänsä hauskempi. Tuskin maltan odottaa, mitä kaikkea tulevaisuus tuokaan meille tullessaan. 💛
Ihan vaan muina jääprinsessoina tässä 👸 Ihan vaan muina jääprinsessoina tässä 👸🏻 Lumiukot on jo tehty ja pulkkamäkeenki haluttais kauheesti päästä, mut kauppojen tyhjyyttään ammottavien pulkkahyllyjen mukaan oon kaupungin viimenen ihminen ettimässä sellasta. Ehkä vanha kunnon muovipussi ensihätään?
En. Voi. Lopettaa. (Silläkään uhalla, että tun En. Voi. Lopettaa. (Silläkään uhalla, että tunnen jo jännetupentulehduksen lähestyvän.)

Send help 🧶 #neuloosi
Lumi tuiskuaa niin, ettei silmiä saa pidettyä Lumi tuiskuaa niin, ettei silmiä saa pidettyä auki ja autokin jäi jo ekaa kertaa jumiin kinoksiin, mut hymy ei meinaa hyytyä. Tuntuu kuin oisin oottanu tällasta kunnon lumista talvea vuosikausia.

Helmikuun lapsi, selkeestikin.
Mun babyt tammikuisella aurinkolomalla 🌱 Viime Mun babyt tammikuisella aurinkolomalla 🌱

Viime kuukausina meillä on ollu vähän ryppyjä rakkaudessa (pl. palmuvehka, joka kukoistaa vaikka komeroon unohdettuna). Tavallaan ymmärrän niskottelun - en oo nimittäin itekään ihan parhaimmillani sillon, kun en oo nähny valonsädettäkään kuukausiin. Yritän nyt lepytellä niitä valohoidolla, niin ehkä saatais vielä riidat sovittua ilman että kenenkään tarttis heittää veiviään 🤞🏻🤞🏻
Eihän tää nyt ihan Lappi oo, mut menettelee ☃ Eihän tää nyt ihan Lappi oo, mut menettelee ☃️

Copyright © 2021 Annika Ollila • Design by LuxiBee